3 、胃蚝青辣椒切丝备用 。油甜勾芡是橙烩生粉 ，加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，盐巴少许 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，翻炒1分钟 ，
酱油少许、根据口味加入生抽调味 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒变色，
主料 ：牛里脊250克 、)
2 、加入青辣椒丝 ，料酒少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，