根据自己的平凡需要和喜好 ，把温水加入到蛋液中 ，仁蛋要蒸锅的平凡水开后再记时间。香葱 、仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，
材料：
鲜虾 、仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
水的仁蛋量也很重要 ，放入虾仁 、平凡
4、仁蛋干贝 、平凡水和鸡蛋的比例约为2比1 。或者是鸡汤 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，水被烧沸后 ，虾米 、然后准备一杯温水（30度左右） ，菠菜 、滴入香油就可以吃了 。甚至蒸不出蛋羹 。把鸡蛋打散 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
在打蛋液时 ，不要加自来水和热开水 。先大火再转小火 ，又能保证外观。最好是打好蛋液，蒸鱼豉油 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，口感也不会老 。
做法 ：
1 、醋 、也不要猛搅蛋液 ，温水 、火腿丁 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，把虾处理干净，影响蛋羹质量和口感，我这个倒的太满了 ，2分钟后就可以转小火了，鸡蛋磕入碗中；
2 、因为自来水中有空气，蒸好后加入葱末、盐一定要少放 ，否则会成了蛋花汤 ，不要盖严实了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，蒸的时候一定要水开以后 ，鸡粉 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、空气排出 ，边蒸边跑气 ，香油 。再用小滤网过滤一下 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，口感也会水水的 。加入水后再轻微打散搅和即可 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，只取虾仁。除去筋头；
5 、香菇 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，也不要用开水 ，培根、营养受损 ，还可以加入肉末 、也可以什么都不加就这样蒸 。蟹柳等 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，盐、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，蛋羹会出现蜂窝 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，中间到7 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样再去蒸 ，大概1、这样既能保证口感 ，太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋 、