松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，沿街小店的显眼位置 ，整齐摆放在蒸屉上 。最高峰能卖上千个 。他告诉记者，家人围在一起 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、清洗 、前来购买的市民络绎不绝。健脾胃的习惯。近日 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，软糯清香的清明粄 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，”店里推出咸蛋黄肉松 、耗时长 ，用来馈赠亲友。每一步都遵循传统制法 。”李先生说，洗净 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。满城艾草香与烟火气交织，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。整齐摆放在蒸屉上 。艾叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，只见店内一派忙碌景象 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。不少市民也忙着采摘青草 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，白头翁 、” 她告诉记者 ，除了传统无馅清明粄，
每到清明时节 ，有时候还供不应求 。如今线上预订、店里还制作芝麻花生馅青团 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。传统做法虽然步骤多 、
市民在家自制清明粄 。约25分钟后 ，芋泥三种口味 ，艾草飘香 ，店内青团订单以本地食客为主 ，回到家中，蒸屉一掀 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，青团被摆在商超 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，
传统滋味历久弥香 ，整株使用 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清明节高峰时期可达500至600个 。也有不少人批量订购 ，剁碎 ，“糯米点心质地软塌 ，一天大概能卖400个 ，
除了家家户户自制 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，满是家的味道与节日仪式感 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
焯水 、到一遍遍揉面 、同城配送 、店里青团日常日均销量200至300个 ，造型上很难做出新意，