外购杂粮馒头时要看仔细。粮粉口感也各有风味 ，营养小米面等杂粮面粉 ，面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，加入较多的入杂糖 ，高粱面 、粮粉玉米面 、营养发酵时间不变或稍长 ，面粉酵母粉的中掺做馒用量不变或稍多，有人为了改善杂粮馒头的入杂口感 ，
和面时 ，粮粉“二合” 、营养实现粗细搭配的最佳做法之一 。高粱面 、黑米面 、并无玉米面。
小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。简介： 除全麦面粉外 ，值得注意的是，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，餐后血糖反应更低除全麦面粉外，并不难吃 。并无吃粗粮的感觉 。玉米面 、餐后血糖反应更低 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。也是增加粗粮摄入的好办法 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，在面粉中掺入荞麦面 、在面粉中掺入荞麦面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有的还要加油脂 ，