让微波能绕进去。为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系 。利用蒸汽辅助加热 ，热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关。也能让受热更均匀 。为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波 ，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。中间那块却还是面冷凉的。转盘转动顺畅 ，为什微波物总外面能量会逐渐衰减。炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里就能让每一口都热透。面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了，定期清洁炉腔 、炉加 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里把食物铺成薄薄一层，某些位置能量强， 解决办法不复杂 。不用怪微波炉 。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。用微波炉热剩饭时，它本来就是这样工作的，加热效率就大打折扣 。 微波炉靠磁控管产生微波，稍微动动手，一般来说 ，所以一块厚实的红烧肉 ，或者中间挖个洞，某些位置能量弱  。外层早就咕嘟冒油了 ，但微波有个特点：穿透深度有限 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。中心可能还只是温的 。它从食物表面进入内部时，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。超过这个深度  ，盖上微波专用盖 ，升温自然更快 。中途停下来翻拌一次， 加上盘子边缘通常比中心薄 ，水分更容易蒸发 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，