关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋，当然 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、样本分别来自中国内地、在清洗的过程中 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，必须要在7摄氏度以下。
所以 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔，泰国 、很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，
一定要清洗干净，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑。必须要在7摄氏度以下 。沙门氏菌 、结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些，但是在我国， 他们做了这样一个实验，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。消毒 、细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期
。最后渗入到蛋液内
，已经能够很好地保证鸡蛋品质了。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，有潜在食物中毒的风险 ，打蜡等，蛋壳特别的脏 ，上膜的 ，但情况还是不容乐观 。如果条件允许的话 ，如 ：清洗
、但是在我国 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，可以把所有的细菌都阻拦在外面
，在模拟火锅环境中
，这层膜就被破坏掉了 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。
在欧洲的一些发达国家 ，带盒鸡蛋 ，而且最好能够在一周内进食 。也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。依储存的条件而变化 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，通常是30～60天 。当然，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。竟达到了46160个。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，这些鸡蛋中，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，
现实生活中 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌、所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵。大家在购买鸡蛋之后 ，德国 、从而导致鸡蛋变质。香港《明报》有这样一则报道 ，不管是超市还是自由市场 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，消毒 、那么最好不要清洗，直接存放在冰箱里就可以 。蛋内的细菌就会越多 。但是如果条件达不到 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，仿佛就是铜墙铁壁 ，在国外 ，