纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡中间区域却相对干净 。什干 更有意思的后环是，那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，而是什干形成一个颜色较深的圆环，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。比如墨水 、什干干了之后并不是后环均匀的一片，我们的咖啡生活中有很多类似的例子 ，水分蒸发得最快 。什干后环 让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，涂料甚至血液滴在表面上，后环有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。都可能出现类似环状图案。为了补充边缘流失的水分，而在于液滴的形状和蒸发路径。 当一滴咖啡落在桌面上 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。形成了一圈颜色更深的环。等到水分完全蒸发 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。颗粒就可能均匀分布。这个效应的关键并不在于咖啡本身，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，如果液滴边缘能够自由滑动 ，在喷墨打印、有时候又要想办法抑制它 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，环就会很明显。反之，液滴的边缘很薄，